Wissenswertes zu Honig, Olivenöl & Nüssen
Woran erkennt man gute Nussqualität? Erfahren Sie, welche Vitamine in verschiedenen Nusssorten vorkommen, wie Nüsse richtig gelagert werden und warum natürliche Unterschiede zwischen Ernten und Jahreszeiten normal sein können.
Was verraten Säuregehalt, K-Werte und Polyphenole über Olivenöl? Erfahren Sie, wie extra natives Olivenöl geprüft wird und welche Merkmale für gute Qualität sprechen.
Warum kristallisiert Honig? Erfahren Sie, wie Zuckerprofil, Wassergehalt und Temperatur die Kristallisation von Blüten- und Honigtauhonig beeinflussen und wie Honig richtig gelagert wird.